Laver, brosser les citrons et prélever le zeste. Faire bouillir l'eau puis y mettre les zestes. Laisser infuser min 3h.
Ajouter le sucre, le jus des citrons. Chauffer et compter 5 min à partir de l'ébullition. Laisser refroidir avec les zestes, filtrer et mettre en bouteilles (il y a environ 2l). Attention, penser à ébouillanter les bouteilles avant.
Conserver au frigo et utiliser avec de l'eau plate ou pétillante.