CROTTIN DE CHAVIGNOL

envoyé par PetiteLune

Ingrédients : pour une personne

un crottin de chavignol
du pain à toaster (moi je prends : des tranches de pain de campagne coupé dans une boule)
des herbes de Provence
huile d'olive
un panaché de salade
un vinaigrette fine (par exemple au vinaigre de framboise) 

Préparation :

Tout d'abord faire préchauffer le four, pendant ce temps préparer les crottins sur toast : couper en 4 le crottin (pour obtenir des tranches pas trop fines) puis les disposer sur les tranches de pain. Parsemer d'un peu d'herbes de Provence et d'un filet d'huile d'olive.

Enfourner pour faire roussir le crottin.

Préparer la salade avec la vinaigrette fine, et disposer dans l'assiette de service et enfin une fois chaud dispose dessus les crottins et servez de suite.

Le contraste chaud et froid  ainsi que la saveur du vinaigre, de l'huile et du fromage est un délice pour le palais !

bon appétit