PETITS FARCIS AU CHEVRE

envoyé par PetiteLune

(age)

Ingrédients : en fonction de la taille de vos farcis le nombre variera !

500 g de pâte brisé non sucrée
5O g de cerneaux de noix
150 g de bûche de chèvre
2 jaunes d'œufs
10 cl de crème fraîche
sel poivre

Préparation :

Hachez grossièrement les cerneaux de noix. Mettez les dans une jatte avec le chèvre émietté, les jaunes d'œufs et la crème. Salez légèrement, poivrez . Bien mélangez le tout.

Ensuite prenez la pâte et y découper des ronds si vous voulez obtenir des croissants ou bien des des rectangles si vous souhaitez des formes plutôt carré au final.
Garnir de farce en ne déposant la garniture que sur une moitié et en réservant un petit bord libre tout autour.
Replier les farcis et soudez les bords (pour une bonne adhésion battre un blanc d'œuf et en badigeonner les bords avant de fermer) puis à l'aide d'une fourchette écraser les soudures ainsi pas de fuite !

Plongez les farcis dans une friture chaude (180°) et faite les rissoler 4 a 5 minutes ou encore (et ce que je préfère) c'est de les mettre au four en les ayant badigeonner d'un mélange de jaune d'œuf et de lait pour la dorure. Les farcis sont cuit quand la pâte est bien dorée.

A déguster en apéritif ou en entrée sur un salade.