PETITES QUICHES AU CHEVRE

envoyé par PetiteLune

Ingrédients : pour 6 personnes

une pâte brisée
15 cl de lait
15 cl de crème liquide
2 œufs
150 g de fromage de chèvre
sel, poivre, noix de muscade
4 tranches de viande de grison

Préparation :

Étalez la pâte et découper 6 disques plus grands que les moules  à tartelettes. Placez un disque de pâte au fond de chaque moule beurré, piquez la pâte à la fourchette et réservez.

Dans un saladier, mélangez le lait, la crème, les œufs et le fromage de chèvre écrasé. Mixez l'ensemble. Salez, poivrez, ajouter une cuillerée  à café de noix de muscade râpée et la viande de Grison coupée en fines lanières.

Garnissez les tartelettes du mélange au fromage et cuisez à four chaud (200°C, th 6) pendant 15 à 20 mn en couvrant avec une feuille de papier d'aluminium aux trois quarts de la cuisson si le dessus colorait trop vite

Démoulez en fin en cuisson et servez aussitôt.