Faire cuire 5 patates moyennes à l'eau pendant 30 mn
Egoutter, éplucher et couper en rondelles.
Etaler sur la pâte.
Couper 3 fromages de chèvre très frais en 2 ou 3 dans le sens de l'épaisseur. Les poser sur les patates, saler, poivrer.
Couvrir de 20 cl de crème fraiche, et 150 g de gruyère râpé.
Parsemer de sarriette.
Au four 25 mn thermostat 6/7 (200°C)
Servir chaud ou tiède avec une salade verte.