GALETTE DES ROIS frangipane

envoyé par PetiteLune

Ingrédients

2 paquets de pâte feuilletée
75g de beurre fondu
100g de sucre cristallisé
180g de poudre d'amandes
2 œufs
De l'amande amère (quelques gouttes)

Préparation

Dans une petit mixer mêlez le beurre fondu, le sucre, la poudre d'amande et l'œuf ainsi que l'amande amère(perso j'en mets 2 cuillère à café ..j'adore le goût)
Cette préparation bien homogène vous la versez sur une pâte déroulée (sur une plaque à pizza). Puis vous la recouvrez de l'autre pâte. Attention si vous voulez tirer les Rois n'oubliez pas la fève et le mieux c'est de la mettre sur le pourtour de la galette ! Pour bien celer les bords utilisez une fourchette en écrasant  le pourtour vous pouvez aussi mettre un grand saladier à l'envers sur la galette en appuyant et couper net les tour !

Avec de la pâte  faire des feuilles, des fleurs ... bref des petites décorations que vous disposerez sur la galette avant de la dorer (jaune d'œuf + lait)

Ensuite mettez à four chaud (th 6, 240/250 degrés)   pendant 30 minutes. Sortez du four et laissez reposer un peu et déguster tiède !