GÂTEAU AUX CAROTTES

envoyé par PetiteLune

(comment faire manger des carottes à ceux qui n'aiment pas !)

Ingrédients :

300 g de carottes râpées crues
150 g de sucre
150 g de noix de coco râpée
75 g de farine
1 sachet de levure
1 pincée de sel
3 œufs
1 zeste de citron râpé
100 g de beurre fondu

Préparation :

Mêler tous les ingrédients, dans l'ordre. Verser dans moule à cake beurré et fariné, faire cuire 40 minutes thermostat 5/6 ou 200 °.

Déguster frais avec une tasse de thé,

bon appétit !...