TRUFFES AU CACAO

envoyé par Mémère

Ingrédients :

- 250 g de chocolat
- 2 cuillerées à soupe de lait
- une cuillerée à soupe de café fort
- 2 jaunes d'oeufs
- 100 g de beurre
- une cuillerée à soupe de Bénédictine (facultatif)
- une tasse à thé de poudre de cacao


Préparation :

Faites fondre, sur feu doux le chocolat cassé en petits morceaux avec le
lait et le café.

Lorsque le mélange forme une crème, ajoutez les jaunes d'oeufs, le beurre
coupé en petits morceaux et la Bénédictine.
Battez un instant au fouet, retirez du feu et laissez refroidir.


Façonnez ensuite les truffes puis roulez-les dans la poudre de cacao.