"DIP" D'AVOCAT AU SAUCISSON

envoyé par PetiteLune

Ingrédients :

2 gros avocats ou 4 petits
2 gousses d'ail
jus de citron
une c à soupe de vinaigre,
un peu de moutarde
2 c à soupe de mayonnaise
sel, poivre
150 g de saucisson
un poivron doux
banche de céleri
persil

Préparation :

Ecraser la chair des avocats avec une fourchette, ajouter le jus de citron, l'ail écrasé, le vinaigre, la moutarde, la mayonnaise, sel et poivre travailler le tout pour obtenir un crème lisse (je me sers d'un petit robot !)

Mettre dans le plat de service éparpiller le poivron en petits dés à la surface et disposer des tranches très fines de saucissons en les plantant dans le mélange d'avocat ou bien mélanger le tout !!!

Laisser reposer une heure au frais, puis au moment de servir parsemer de persil finement ciselé, proposer avec des branches de céleri et des lanières de poivron !