POELEE DE COURGETTES ET LARDONS

envoyé par PetiteLune

Ingrédients :

3 belles courgettes
4 petites pommes de terre
1 oignon
3 saucisses style knaki
quelques lardons
3 œufs
2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche
ail

Préparation :

Faire revenir avec de l'huile dans un wok (ou grande poêle) l'oignon en fines lamelles et les lardons puis ajouter les pomme de terre épluchées et coupées en dés et enfin les courgette lavées et coupées en cubes.

Assaisonner ATTENTION les lardons et les saucisses donne un goût salé.

Une fois les légumes cuits ajouter les œufs battus  ainsi que l'ail et la crème fraîche et mélanger le tout ou bien laisser cuire en omelette .

Plat complet délicieux avec une salade.