NAN

envoyé par PetiteLune, Fanny

(age)

Ingrédients :

500 g de farine
1 c à c de Baking Powder (levure de boulanger)
1 c à c de sel fin
2 œufs battus
30 cl  de lait
1 c à s de miel
50 g de ghi (beurre clarifié on peut remplacer par du beurre)
2 c à s de graines de pavot

Préparation :

Mélanger la farine, le sel, les œufs battus, le miel ainsi que la levure et le lait. La pâte ferme ainsi obtenue est divisée en 6 portions égales. puis laisser reposer (pour le temps voir en fonction de votre levure !)
Faire fondre le beurre et en badigeonner chaque boule puis les pétrir à nouveau, leur donner une forme ovale d'environ 1 cm d'épaisseur.
On peut mettre du fromage (style vache qui rit) sur le pourtour à l'intérieur.
Presser dessus des graines de pavot. 
Les poser sur une plaque à pâtisserie et les faire cuire 10 min dans le four à 220°. On peut ajouter à la cuisson 1 min et demi de chaque côté sous le grill.

servir aussitôt accompagnant  un plat indien. Dans le même style mais ayant un autre goût vous pouvez préparer des chapatis, ou des galettes de besan.

C'est aussi excellent pour les enfants : au le fromage, en fin de repas mais peut être faut il faire des nans plus petits.

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    NAN
                                                                envoyé par Fanny

Voici ma recette simple et rapide

Pour 8 (petits) nans :

300g de farine + 1/2 sachet de levure + 1 à 2 cc de paprika + 1à 2 cc de curry + 1 pincée de sel. Mélanger le tout puis ajouter progressivement 10 CS d'eau tiède. pour obtenir une pâte molle mais élastique. Mettre à reposer une heure sous un torchon.

Former huit boules. Les étaler en galettes fines. Poser sur chacune une portion de fromage (type le bovin qui se marre), replier et reformer des galettes (attention aux fuites de fromage !!).

Cuire dans une poêle bien chaude mais à feu doux avec une noisette de beurre, 3 à 4 mn de chaque côté

Régalez-vous !!