TANDOORI (plat indien)

Le principe de ce plat est de faire mariner au moins 4 heures de la volaille, du poisson à chair blanche, ou des crevettes dans une préparation spéciale, pour ensuite les faire cuire en escalopes, en brochettes au barbecue ou au grill accompagné de riz basmati et d'une sauce à la menthe.

Plusieurs bases existent pour la préparation de la marinade :

* avec la pâte de curry indienne tandoori (en bocal, les épices nécessaires sont mélangés et conservés dans de l'huile)

        >> mélanger 5 c.à c.de pâte tandoori à 1 yaourt nature

* avec la poudre Tandoori Masala

        >> mélanger 2 gousses d'ail écrasées (ou en poudre), 2 c.à c de poudre d'épices à tandoori masala, 1 yaourt, ½ pot d'eau (facultatif) et 1 c.à c de gingembre râpé (ou en poudre)