PURÉE DE POTIRON ET D'EPINARDS

envoyé par PetiteLune

Ingrédients :

1 kg de potiron
500 g d'épinards (frais ou congelés)
sel, poivre
beurre

Préparation :

Éplucher et couper le potiron. Si les épinards sont frais les préparer.
Mettre les légumes à cuire dans un peu d'eau (cocotte-minute ou casserole) ou bien   au vapo-cuiseur.

Une fois cuit réduire les légumes en purée y mettre un peu de beurre, sel, poivre.

Servir cette purée verte avec des croûtons dorés !
Un régal !