PAIN DE POISSON

envoyé par PetiteLune

Ingrédients :

800 g de lotte
3 oeufs entiers
1 boite de concentré de tomate
2 càs d'huile
80 g de crème fraîche
1 à 2 càs maïzena (délayé dans crème)
sel, poivre et piment de cayenne

Préparation :

Faire cuire la lotte au court bouillon puis la laisser refroidir un peu et la passer au mixer.

Mélanger les oeufs, le concentré de tomate, la crème et la maïzena ainsi que le piment, sel, poivre et huile. Incorporer à ce mélange le hachis de poisson.

Mettre dans un moule à cake beurré environ 25 minutes four chaud th 7.( pour savoir si le flan est cuit piquer une aiguille à tricoter dedans elle doit ressortir sèche)

Servir froid avec une salade verte et des tomates crues accompagné d'une mayonnaise ou chaud avec un coulis de tomate persillé !