GALETTE AU COULOMMIER

envoyé par Jade

(age)

Ingrédients :

800 g de pommes de terre
1 coulommiers
1 oignon
2 oeufs
40 g de beurre
quelques feuille de persil hachée
3 càs de chapelure
sel poivre

Préparation :

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, les éplucher et les écraser grossièrement et réservez.
Pelez et émincez l'oignon, le faire dorer à la poêle dans la moitié du beurre.
Beurrez une tourtière ou plat à gratin.
Coupez le coulommiers en dés, ajoutez les pommes de terre encore chaudes, les oeufs battus entier, le persil haché l'oignon, le reste de beurre, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement.
Versez le tout dans le plat, saupoudrez avec la chapelure et faire des croisillons avec une fourchette pour le décor !
Mettre à four chaud pendant 40 mn.

Servir chaud avec une salade verte