MUFFINS  AU JAMBON, FROMAGE ET NOIX

envoyé par PetiteLune

Ingrédients :

4 œufs
200 g de farine
200 g de crème fraîche
1 sachet de levure
75 g de fromage à pâte cuite (gouda, gruyère, beaufort...)
75 g de jambon blanc
12 cerneaux de noix
4 pincées de muscade
poivre
1/4 de c à café de sel

2 c à soupe de ciboulette (facultatif)

variante >>>>>>la crème peut être remplacé par 1 dl de lait et 1 dl d'huile ou encore par 1 dl de vin blanc et 1 dl d'huile
                            le fromage à pâte cuite peut être remplacé par du parmesan
                            le jambon blanc peut être remplacé par du jambon cru

Préparation :

Préchauffer le four 150 °C

Mélanger  les œufs, la crème, le sel, le poivre et la muscade, fouettez une minute et incorporer la farine et la levure puis le fromage en tout petits dés ou grossièrement râpé tout comme les noix et enfin le jambon en dés.

Mettre dans les moules à muffins (j'utilise les moules en plastique spécial c'est extra !!!!)

mettre au four pendant 25 minutes.

Servir froid ou chaud sur une salade ou en bouchées apéritives.