TAGINE FROMAGE PERSIL (plat tunisien)

envoyé par PetiteLune

sorte de quiche sans pâte

Ingrédients :

1 botte de persil plat
1 oignon
100 g de gruyère râpé
200 g de viande rouge en cube (pratique si on a des restes de viande)
2 sachet de safran (colorant)
½ c.à c. tebeil et karawya
1 verre d'huile
8 œufs
½ pqt de levure

Préparation :

Mettre la viande, les épices, l'oignon en petits morceaux dans une casserole et laisser mijoter puis rajouter 3 verres d'eau et laisser cuire.

Battre les œufs avec le persil, le fromage et la levure,

ajouter la viande, mettre dans un plat allant au four, faire cuire.

Bon appétit !