1 pâte brisée
400 g de tomates
2 petites courgettes
200 g de fromage à raclette
1 gousse d'ail ou ail déshydratée
2 brins de thym ou de chez Ducros....
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de moutarde
4 feuilles de menthe (facultatif)
sel, poivre

Lavez les tomates et les courgettes.
Taillez-les en tranches minces.
Etalez-les dans deux passoires, saupoudrez de sel.
Laissez-les dégorger 30 min.
Préchauffez le four th.6/7 (200°C).
Déposez la pâte brisée dans un moule préalablement huilé.
Piquez-la à la fourchette et tartinez-la de moutarde.
Répartissez l'ail haché, le thym et la menthe.
Ecroûtez le fromage à raclette.
Coupez-le en lamelles, étalez-le sur les herbes.
Rincez et épongez les tomates et les courgettes sur du papier absorbant.
Rangez-les en cercles sur le fromage.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive et laissez cuire au four 30 minutes