Conseils pour la préparation et la conservation des aliments dans de bonnes conditions

• Lavage des mains et du plan de travail
• Lavage et épluchage des fruits et légumes
• Privilégier la cuisson des légumes à la vapeur plutôt que celle à l'eau (plus rapide et meilleure conservation des vitamines)
• Éviter de rajouter du sel et du sucre aux préparations pour préserver le goût initial des aliments mais aussi pour préserver les reins (sel)
• Conserver les aliments préparés au maximum 48 h au réfrigérateur
• Conserver les petits pots entamés 48 h au réfrigérateur à condition que l'enfant n'ait pas manger directement dedans
• Conserver les biberons préparés pendant 24 h au réfrigérateur (bib non entamés et stérilisés). Tout bib entamé ne peut se conserver plus d'heure à température ambiante.
• On peut congeler les produits de fabrication maison
• Les produits surgelés sont des produits frais, surgelé rapidement garantissant la conservation des vitamines
• Ne jamais recongeler un aliment décongelé (risque de contamination par des germes)
• La décongélation des aliments doit se faire dans le bas du réfrigérateur (compter 24h) et non à l'air libre (risque de contamination par des germes)
• Préférer la cuisson de la viande sans matière grasse (poêle anti-adhésive, au four traditionnel ou au micro onde, papillote au court bouillon)
• Nettoyer régulièrement le congélateur