Les groupes alimentaires

Voici les six groupes alimentaires avec en correspondance :

> ce que c'est ,

> ce qu'ils apportent au corps humain,

> ainsi que leur rôle !

Groupe Source Apport Rôle
groupe 1 lait

produits laitiers

 > protéines animales
> calcium
> vitamine B
> lipides et vitamineA
(dans le lait entier)

équivalence en calcium
1/4 de l de lait =2 pots de yaourts de125 grs =30 grs de gruyère =4 à 6 petits suisses

> croissance
> entretien du corps humain
> maintien en bon état lesystème nerveux et digestif
groupe 2 viande

poisson

œuf

 > protéines animales
> fer (viande, œuf)
> iode (poisson)
> vitamine A
> vitamine B

équivalence en protéines
50 grs de viande =50 grs de poisson =1 œuf

 > croissance
> entretien du corps humain
> anti-anémique
> assure le bon fonctionnement de la glande thyroïde
> croissance et développement mental
> maintien en bon état lapeau> maintien en bon état dusystème nerveux etdigestif
groupe 3 fruits
tous sauf fraises,kiwis,
cassis,agrumes

légumes
tous et surtout ceux à feuilles : épinards, persil,fines herbes, cresson…

 > fibres
> eau
> sels minéraux :fer,cuivre,
>vitamines C
> carotène surtout dans les légumes et fruits oranges :carottes, abricots…		 > régulation du transit
> anti-anémique
> anti-infectieuse
> antiscorbutique
> anti-fatigue
> même rôle que la vit A(vue,peau,croissance)
groupe 4 pain

céréales(blé,riz,sarrasin,
seigle)

pommes de terre

légumes secs (lentilles,
pois, flageolets)

 > glucides(sucres)
à assimilation lente
> protéines végétales, sauf
dans les pommes de terre
> fer (céréales,légumes
secs)
>vitamine B		 > énergétique
> croissance
> anti-anémique
> maintien en bon état le système nerveux
groupe 5 Matières grasses

animales
beurre
crème
saindoux
dans les viandes et poissons

végétales
huile tournesol

 > lipide (graisses) animales
> vitamine A
> lipides
(graisses)
végétales
> acides linolèique

équivalence énergétique
1 ç à soupe rase de beurre =10 grs d'huile

 > énergétique
> absorption des vitaminesA D E et K (croissance vue peau)
> croissance cérébrale
groupe 6 sucre et produits sucrés

sucre
friandise
gâteau
glace
confiture
mielboissons sucrées

 > glucide (sucres) à assimilation rapide

équivalence énergétique

morceau de sucre n°4 =1 càc de sucre =5 g

1 verre de soda =3 morceaux de sucres n°4

50 grs de chocolat=6 morceaux de sucres n°4

 > énergétique

Attention !

consommés avec excès, ils entraînent l'obésité
les boissons eau
boissons sucrées		 > eau
> sels minéraux
> glucides à assimilation rapide		 > hydratation


 

L''équipe du nouveau monde de Petite Lune vous souhaite une bonne visite !